| |  | Laktosehaltige und laktosefreie Lebensmittel im Vergleich |  |
 |  |  |  | Franziska
Scholthaus | 13 |
| | Ort: Münster |
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| | | |  | | Schule:
Kardinal-von-Galen-Gymnasium
Münster | | Betreuung:
Ulrich Juhl
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Kurzfassung: | | | | Viele Menschen leiden unter einer Laktoseunverträglichkeit. Dies war für mich der Ausgangspunkt, verschiedene laktosehaltige Lebensmittel (Vollmilch und fettarme Milch) sowie laktosefreie Sojamilch zu untersuchen. Mich interessierte vor allen Dingen die unterschiedliche Zusammensetzung der einzelnen Lebensmittel. Außerdem habe ich einen Nachweis für Laktose an den untersuchten Lebensmitteln durchgeführt. | | | | |
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