| |  | Salat: verzehrfertig=genießbar?! |  |
 |  |  |  | Freya
Wischgoll | 14 |
| | Ort: Nordwalde |
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| | | | | Michel
Lehmkuhl | 14 |
| | Ort: Greven |
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| | | |  | | Schule:
Gymnasium Augustinianum
Greven | | Betreuung:
Monika Sieger
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Kurzfassung: | | | | Salat kann man in vielen verschiedenen Formen kaufen, ob frisch vom Markt, abgepackt aus dem Supermarkt oder servier- und verzehrfertig, je nach dem, wie viel Arbeit man sich mit dem Waschen und Putzen noch machen möchte. Salate in Plastik, verpackt und mit dem Aufdruck verzehrfertig versehen, sollen laut Hersteller direkt, ohne dass man den Salat noch waschen oder putzen muss, genießbar sein. Dabei kam die Frage auf, ob der Salat wirklich schon verzehrfertig ist, beziehungsweise wie keimbelastet solche Fertigsalate sind. Dies wollten wir mikrobiologisch untersuchen. Um dies zu untersuchen, nehmen wir Abstrichproben von Salat aus verschiedenen Quellen, darunter nicht nur bereits servier- und verzehrfertige Salate, sondern auch Salate, die noch gewaschen und geputzt werden müssen, und lassen sie auf Nähragar wachsen. Hierzu vergleichen wir zwischen den einzelnen Salaten, dem Mindesthalbarkeitsdatum und der Lagerzeit und, ob der Salat gewaschen oder ungewaschen war. | | | | |
Platzierung: | |
