S2311
Thema:





Wie misst man Süße?
Paul Quentin
Fürst
12

Ort: Münster
Sebastian
Jeising
13

Ort: Münster

Schule:
Annette-von-Droste-Hülshoff-Schule
Münster
Betreuung:
Dr. Carsten Penz
Sebastian Paul
Kurzfassung:
Im letzten Jahr versuchten wir die Süße von Stoffen mit einem Blutzuckermessgerät zu messen. Das stellte sich jedoch als schwierig heraus, denn wir konnten damit nur den Glucosegehalt einer Lösung bestimmen. Also versuchen wir dieses Mal den Zuckergehalt bzw. die Süße mit anderen Mitteln, wie z.B der Pendant-Drop-Methode,mit der man die Oberflächenspannung eines Tropfens messen kann, zu ermitteln.

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