| |  | Quellung bei Hülsenfrüchten |  |
 |  |  |  | Gino
Kümmeke | 13 |
| | Ort: Münster |
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| | | |  | | Schule:
Gymnasium Wolbeck
Münster | | Betreuung:
Dr. Carsten Trappmann
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Kurzfassung: | | | | Wie unterscheidet sich die Quellung bei Hülsenfrüchten? Ich möchte die Stärke der Quellung von verschiedenen Hülsenfrüchten messen, weil ich gehört habe, dass man früher ganze Felsen damit gesprengt hat. Deshalb habe ich Erbsen mit Gips und Wasser vermischt und das Ergebnis nach drei Tagen begutachtet. Der Gips war zersprungen und die Erbsen sind größer geworden. Das hat mich neugierig gemacht. Ich werde auch erforschen, wie hoch der Quellungsdruck bei verschiedenen Samen (Erbsen, Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Wachtelbohnen) ist, ob sie sich unterscheiden, wie sich bei der Quellung das Volumen verändert und ob verschiedene Flüssigkeiten Auswirkungen auf die Quellung haben. | | | | |
Sonderpreis:  Führung | |
