| |  | Ist nach dem Kochen von Tomaten noch Vitamin C vorhanden? - Bestimmung des Vitamin C Gehaltes zu verschiedenen Kochzeiten |  |
 |  |  |  | Lea
Oeljeklaus | 16 |
| | Ort: Ladbergen |
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Hannah-Arendt-Gymnasium
Lengerich | | Betreuung:
Carolin Rolf
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Kurzfassung: | | | | Der Vitamin C Gehalt soll mithilfe einer Iod-Iodid-Titration bestimmt werden. Dazu werden Proben während des Kochens von Gemüse entnommen und untersucht. Als Gemüse werden Tomaten verwendet. Diese werden zu verschiedenen Kochzeiten experimentell untersucht. Es wird vermutet, dass der Vitamin C Gehalt beim Kochen (kontinuierlich?) abnimmt. | | | | |
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